Паутинник горный

Смертельно опасный

Научное название	Cortinarius orellanus
Семейство	Cortinariaceae
Португальское название	Cortinário-mortal
Английское название	Fool's webcap, Deadly webcap
Сезон	Сентябрь, Октябрь, Ноябрь
Место обитания	Дубовый лес, Каштановый лес
Двойники	Лисичка настоящая

Описание

Cortinarius orellanus (паутинник горный) — один из самых коварных ядовитых грибов Европы. Его главная опасность — исключительно длительный латентный период (до 2–3 недель), из-за чего пациенты часто не связывают симптомы с употреблением грибов. Небольшой, неброский гриб рыжевато-коричневого цвета, который легко принять за безвредный вид.

Шляпка

• Диаметр: 3–8 см
• Форма: выпуклая, позже распростёртая, иногда с небольшим бугорком
• Цвет: рыжевато-коричневый, тёплый оранжево-бурый
• Поверхность: сухая, мелкочешуйчатая, с радиальными волокнами
• Край: тонкий, иногда слегка подвёрнутый

Ножка

• Высота: 4–9 см
• Толщина: 0,5–1,5 см
• Цвет: желтоватый, светлее шляпки
• Кольцо: отсутствует
• Кортина: паутинистая вуаль у молодых экземпляров, быстро исчезает
• Поверхность: с продольными волокнами

Мякоть

• Цвет: желтоватая, без изменения цвета на срезе
• Запах: слабый, невыразительный (описывается как «редечный» или «мучнистый»)
• Вкус: мягкий или слегка горьковатый

Споровый порошок

Ржаво-коричневый.

Токсичность

Токсин

• Орелланин (3,3’-4,4’-тетрагидрокси-2,2’-бипиридин-1,1’-N-оксид) — впервые выделен в 1962 г., структура подтверждена в 1979 г.
• Термостабилен — не разрушается при кулинарной обработке

Механизм действия: орелланин быстро концентрируется в почках и вызывает окислительный стресс в клетках почечных канальцев, что приводит к их некрозу. Токсичность кумулятивна и необратима.

Течение отравления

Летальность: при современном лечении (диализ) — низкая, но необратимость поражения почек делает этот гриб чрезвычайно опасным. Многие пациенты нуждаются в пожизненном диализе или трансплантации почки.

Историческая справка

Массовое отравление 135 человек в Польше в 1957 году впервые привлекло серьёзное внимание к токсичности рода Cortinarius. 11 человек погибли.

Где и когда

Сезон

• Основной: сентябрь–ноябрь
• Плодоносит после осенних дождей

Местообитания в Португалии

• Преимущественно север страны — под дубами и каштанами
• Формирует эктомикоризу с лиственными деревьями, особенно с дубами (Quercus spp.)
• Предпочитает кислые почвы в тёплых лиственных лесах

Двойники

Правило безопасности

Род Cortinarius насчитывает более 2000 видов, многие из которых трудноразличимы. Единственный надёжный способ избежать отравления — не собирать паутинники вообще.

См. также

Местообитания:

• Монтаду (пробково-дубовые леса)
• Каштановые леса

Полезные статьи:

• Правила безопасности
• Смертельно опасные виды
• Первая помощь при отравлении

Источники

1. Prast H. et al. — Toxic properties of the mushroom Cortinarius orellanus // Archives of Toxicology, 1979
2. Dinis-Oliveira R.J. et al. — Orellanine: from fungal origin to cancer treatment // Toxicology, 2023
3. Holmdahl J. et al. — Long-term clinical outcome for orellanine poisoning // BMC Nephrology, 2017
4. CIAV — Centro de Informação Antivenenos, INEM Portugal
5. BioDiversity4All / GBIF — species records
6. First-Nature — Cortinarius orellanus identification

Дисклеймер: Определение грибов по описаниям и фотографиям в интернете не заменяет консультацию с опытным микологом. Авторы не несут ответственности за последствия сбора и употребления грибов. При подозрении на отравление немедленно звоните 112.