Энтолома ядовитая
Ядовитый| Научное название | Entoloma sinuatum |
| Семейство | Entolomataceae |
| Португальское название | Entoloma-lívido |
| Английское название | Livid pinkgill |
| Сезон | Сентябрь, Октябрь, Ноябрь |
| Место обитания | Дубовый лес, Пробковый дуб, Смешанный лес |
| Двойники | Шампиньон полевой |
Описание
Entoloma sinuatum (энтолома ядовитая, ранее Entoloma lividum) — крупный, массивный гриб с обманчиво «съедобным» внешним видом. Бледная, мясистая шляпка и толстая ножка делают его похожим на многие съедобные виды, что приводит к частым отравлениям. Это один из наиболее распространённых причин грибных отравлений в Европе.
Шляпка
- Диаметр: 6–20 см (один из крупнейших ядовитых грибов)
- Форма: выпуклая у молодых, позже распростёртая с волнистым краем
- Цвет: беловато-серый, серо-жёлтый, свинцово-серый (лат. lividum — «свинцовый»)
- Поверхность: гладкая или слегка волокнистая, матовая
- Край: волнистый, часто неровный, подвёрнутый у молодых экземпляров
Ножка
- Высота: 6–15 см
- Толщина: 1,5–4 см
- Цвет: белая, позже сероватая
- Кольцо: отсутствует
- Поверхность: продольно-волокнистая
- Основание: слегка утолщённое
Мякоть
- Цвет: белая, плотная, мясистая
- Запах: мучнистый (описывается как «запах свежей муки» или «огуречный»). Приятный
- Вкус: мучнистый. Приятный вкус и запах обманчивы — это не признак съедобности
Споровый порошок
Розовый — ключевой диагностический признак рода Entoloma. Споры характерной угловатой формы (под микроскопом).
Токсичность
Токсины
Точные токсины не идентифицированы. Вероятно, группа веществ, вызывающих раздражение слизистой ЖКТ. Не содержит аматоксинов (не гепатотоксичен).
Симптомы отравления
| Параметр | Описание |
|---|---|
| Начало | 30 минут — 3 часа после употребления |
| Длительность | До 48 часов |
Проявления:
- Сильная тошнота и интенсивная рвота
- Выраженная диарея (иногда кровавая)
- Резкие абдоминальные спазмы
- Головная боль, головокружение
- Обильная потливость
- Обезвоживание — главная опасность, особенно для детей и пожилых
Летальность: крайне редка, но минимум один летальный исход задокументирован. Основная опасность — тяжёлое обезвоживание.
Статистика
- Ответственен за ~10% всех случаев отравления грибами в Европе
- В 1983 году только в Женеве — 70 госпитализированных
Где и когда
Сезон
- Основной: сентябрь–ноябрь
- Плодоносит после осенних дождей
Местообитания в Португалии
- Лиственные леса — под дубами, каштанами
- Пробково-дубовые леса (монтаду)
- Смешанные леса
- Парки и сады с лиственными деревьями
- Формирует эктомикоризу или растёт как сапротроф в подстилке
- Документирован в каталоге Biodiversidade da Mitra (Университет Эворы) и на BioDiversity4All
Двойники
| Вид | Как отличить от энтоломы |
|---|---|
| Подвишенник (Clitopilus prunulus) | Пластинки нисходящие (у энтоломы — выемчатые). Запах мучнистый у обоих, но у подвишенника пластинки розовеют раньше. Размер обычно меньше |
| Рядовка майская (Calocybe gambosa) | Растёт весной (апрель–май), не осенью. Споровый порошок белый (не розовый). Пластинки скученные, кремовые |
| Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis) | Пластинки нисходящие. Характерный «дымчатый» запах |
| Шампиньон полевой (Agaricus campestris) | Пластинки свободные, розовеют → темнеют до шоколадно-коричневых. Споровый порошок тёмно-коричневый (не розовый). Мякоть розовеет на срезе |
| Рядовки (Tricholoma spp.) | Споровый порошок белый (не розовый). Ключевой тест для различения |
Ключевое правило
При сборе грибов, похожих на энтолому, всегда проверяйте споровый порошок. Розовый споровый порошок — признак рода Entoloma. Если не уверены — не берите.
Источники изображений
- entoloma-sinuatum.webp — Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum). Автор: Archenzo. Лицензия: CC BY-SA 3.0. Источник
См. также
Местообитания:
Полезные статьи:
Источники
- Noorlidah A. et al. — Entoloma sinuatum: the toxic mushroom // Toxicology, 2012
- Biodiversidade da Mitra — Universidade de Évora
- BioDiversity4All / GBIF Portugal — species records
- First-Nature — Entoloma sinuatum identification
- Ultimate Mushroom — Entoloma sinuatum guide
- Sociedade Portuguesa de Micologia
Дисклеймер: Определение грибов по описаниям и фотографиям в интернете не заменяет консультацию с опытным микологом. Авторы не несут ответственности за последствия сбора и употребления грибов.
Если эта статья была полезна — помогите нам написать следующую.
☕ Поддержать на Ko-fi